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活性炭，又稱活性炭素，是一種多孔性的吸附材料，具有很強的吸附能力。它的由來可以追溯到18世紀末。

活性炭早是由法國農民馬克斯威爾鮑姆（Louis Marie Charcoal）在1785年發現的。當時，威爾鮑姆在他的農場附近挖開泉水時發現，泉水的色澤非常清澈，味道也很純凈。他猜測這可能是因為泉水通過了一層土壤或其他物質，過濾掉了雜質。

為了驗證他的猜測，威爾鮑姆進行了一系列實驗。他發現，將木炭加熱至高溫后，木炭表面形成了大量微小的孔洞，這種孔洞能夠吸附氣體和雜質。于是，他將這種木炭命名為"活性炭"，并將其用于凈化水源和空氣。

隨著時間的推移，人們發現活性炭還有很多其他的應用。它被廣泛用于水處理、空氣凈化、食品加工、藥物制備、化工工藝、環境保護等領域。

現代的活性炭通常是由植物材料（如木炭、椰殼等）經過高溫處理而制成。這個過程被稱為炭化或活化，可以使原始材料的微觀孔洞結構得以形成或擴張，增加活性炭的吸附能力和表面積。

總之，活性炭的由來可以追溯到18世紀末，它是通過將木炭加熱而形成的一種多孔吸附材料。它的廣泛應用使得人們能夠更好地凈化水源、改善空氣質量，并在許多領域中發揮重要作用。